区块链是什么？当餐饮遇上区块链，能擦除怎样的火花？

发布于：2134 作者：时间：2018-06-28

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　　新时代的餐饮从业人员，有人在追逐传统，保持原味，但也有人在大胆的创新，与微商和网红相结合，于是就诞生了一批又一批的网红食品。而如今，随着网红经济的逐渐疲软，网红食品安全

　　新时代的餐饮从业人员，有人在追逐传统，保持原味，但也有人在大胆的创新，与微商和网红相结合，于是就诞生了一批又一批的网红食品。而如今，随着网红经济的逐渐疲软，网红食品安全问题频发，许多餐饮从业者开始将目光投向区块链。

　　很久以来，食品安全问题广受公众重视，尤其是外卖是否安全健康，公众对这食品安全问题的担忧和误解也困扰着商家，那么如今区块链跟餐饮结合能解决哪些问题呢？

　　叫外卖最容易遇到哪些问题？

　　运送时间过长导致食物变冷，又或者点的餐与送达的不一致等，均属于顾客投诉榜单的常客。而使用了智能合约以后，运送时间和套餐实际内容则都是可以通过代码强制追踪的。只要是送餐超时，智能合约的“违约金”就会被触发，顾客订餐的钱就会被立即退回——这个过程几乎是实时的。这样拉说对于用户是非常值得的，也是用户非常认可的。

　　当餐饮行业遇到“区块链”有没有新的可能呢？

　　2017年8月，俄罗斯汉堡王在区块链平台Waves上发行了属于自己的数字代币Whoppercoin。根据当地的一份报告得知，这家连锁餐厅已经在Waves平台上发行了10亿份数字代币。

　　俄罗斯汉堡王发行数字代币的目的目前尚未清楚，可能是公司将使用数字代币作为奖励客户忠诚积分的支付手段。例如客户可以使用手机的汉堡王应用扫描收据，并支付代币。

　　随着俄罗斯汉堡王推出自己的数字代币，如果经测试该项目取得成功，世界各地的其他汉堡王餐厅也可以发行自己的数字货币代币。

　　肯德基推套餐“比特币桶”、吉野家消费送数字货币

　　肯德基在加拿大推出了用比特币可以购买的套餐“比特币桶”，据得知，这个专门为比特币设置的炸鸡桶套餐包括10块原味鸡翅、华夫饼、一份鸡块、土豆泥及两份薯条，售价0.0010305个比特币。根据比特币的价格计算，它的售价约为20加元（约合人民币103元）。

　　请大家注意的是，这里肯德基推出的是一种套餐，而不是推出了一种代币，这种套餐可以用比特币数字货币购买，也就是说肯德基在加拿大已经允许比特币用于真实的商品和服务交易了，就像我们接受的人民币支付、美元支付是一样。

　　还有就是位于北京南站的吉野家也实行了点餐送狗币的活动，每点一餐送一枚。

　　目前，DOGE现全球均价为0.0055美元，24小时跌幅8.95%，市值第36，因狗狗币价格低，被网友称“抠门”，据知情人士爆料，吉野家此举是为了推广速位点餐，只要在速位点餐就会获得狗狗币的奖励，吉野家只不过是速位的合作推广方。

　　Kao铺用区块链技术发行食品供应链的“比特币”

　　Kao铺创立于2015年，主营餐饮店，其菜品主要以烤制品为主，有堂食和外卖两种营业模式，最早在饿了么、美团外卖、百度外卖上经营外卖业务，之后又开始通过微信运营方式自己运营客户。目前微信端用户有120万人，在北京地区有40多家店，月销售额达到了2000万元左右，SKU有20种左右。目前和Kao铺合作的供应商有40家左右，其中大部分是食品供应商，涵盖的种类有肉类、饮品、包材类、速冻食品类、食材类、电商类和米类。

　　传统食品供应链中每个链条节点的记录都是由人工在进行，因此数据很容易被修改，难以真正把控品类，从而使得食品溯源数据不准确，难以真正地解决食品的安全问题。因此，Kao铺自己研发了一套运用在食品供应链上的区块链技术，希望将其植入到供应链各个节点（生产、采购、运输、交易）的商家系统中，并向这些商家发行其自己的虚拟货币——享币。

　　由于区块链拥有资源共享，信息共有的特征。在餐饮行业来说，相同或者类似的餐饮店不再是竞争对抗的关系，而是更加开放同享。但是飞飞认为如今餐饮区块链依然存在着许多问题没法解决，但是飞飞相信在未来的日子里，肯定能攻破所有的难关，让区块链+餐饮融入到我们的生活当中，迎来更开放更良性的结果，您觉得呢？

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